Cara Membersih Dan Menjaga Alat Memasak Besi Tuang

Berikut ialah semua yang anda perlu tahu untuk membersihkan dan menyelenggara kuali besi tuang dan alat memasak anda dengan betul.
Alat memasak besi tuang ialah salah satu alat memasak terhebat di dapur, dan kerana ia memerlukan penjagaan khas, nafsu boleh meningkat.Tetapi hakikatnya ialah menyelenggara alat memasak besi tuang bukanlah sesuatu yang menyusahkan, dan banyak peraturan yang lebih ketat yang ditegaskan oleh orang ramai tidak perlu terlalu ketat.

Langkah 1: Basuh Kuali Besi Tuang dengan Baik

Sebaik sahaja anda selesai memasak dalam kuali anda, teruskan dan basuh dengan air sabun suam, lap dengan span dapur.Jika terdapat sedikit serpihan hangus yang degil, anda boleh menggunakan penyental sintetik di belakang banyak span dapur, kerana ia tidak sekeras bulu keluli.
Jika, atas sebab tertentu, anda telah menghanguskan beberapa bahan jahat ke dalam kuali, anda boleh tuangkan garam ke dalamnya, letakkan di atas api yang tinggi, kemudian gosokkan bekas yang hangus dengan beberapa tuala kertas.Garam bertindak sebagai pelelas yang selamat untuk perasa, manakala haba boleh membantu mengkarbonatkan sebarang sisa makanan, menjadikannya lebih mudah untuk digosok.Kemudian hanya bilas garam, basuh kuali dengan air sabun suam, dan teruskan ke langkah seterusnya.

1635227871_2-1

Langkah 2: Keringkan Kuali Besi Tuang dengan teliti

1635227939_2-2

Air adalah musuh besi tuang, jadi perkara terakhir yang anda mahu lakukan ialah membiarkannya menitis selepas mencuci.Sudah tentu, perasa akan menghalang sebarang karat daripada terbentuk serta-merta, tetapi jika kuali dibiarkan berdiri dengan air di dalamnya, walaupun lapisan keras minyak terpolimer itu tidak akan mencukupi untuk menghentikan pertempuran oksidatif yang berterusan antara besi dan H2O.
Jadi pastikan untuk mengeringkan kuali dengan teliti dengan tuala sejurus selepas mencuci.Lebih baik lagi, setelah anda mengeringkan kuali dengan tangan sebaik mungkin, letakkan di atas api yang tinggi.Haba akan mempercepatkan penyejatan, menghilangkan sebarang lembapan terakhir dan menjamin bahawa kuali benar-benar kering.

Langkah 3: Minyak Sedikit dan Panaskan Kuali Besi Tuang

Langkah terakhir ialah menyuburkan kuali untuk kegunaan seterusnya dengan meletakkan satu lapisan tambahan perasa pelindung sebelum menyimpannya.Untuk melakukan itu, hanya gosokkan kuali dengan sedikit lemak masak tak tepu, seperti kanola, sayur-sayuran atau minyak jagung, pastikan untuk menghilangkan minyak yang kelihatan supaya besi tuang hampir tidak kelihatan seperti anda telah diminyaki. ia sama sekali.

Kemudian letakkan semula kuali di atas penunu yang ditetapkan pada api yang tinggi, dan biarkan selama beberapa minit, sehingga kuali dipanaskan dan berasap sedikit.Anda boleh melakukan ini di dalam ketuhar anda untuk pemanasan yang lebih sekata, à la proses perasa awal, tetapi saya mendapati ia terlalu menyusahkan sebagai sebahagian daripada ritual harian;untuk hanya satu langkah perasa terakhir yang cepat, dapur berfungsi dengan baik.(Perhatikan bahawa jika anda menggosok kuali dengan minyak dan meletakkannya tanpa memanaskannya, minyak boleh menjadi melekit dan tengik sebelum penggunaan seterusnya kuali, yang sangat mengecewakan. Jika anda secara tidak sengaja membiarkan ini berlaku, basuh sahaja kuali dengan sabun dan air untuk menghilangkan kotoran, kemudian keringkan dan panaskan, dan anda sepatutnya bersedia.)

Dan itu sahaja—cukup mudah sehingga sesiapa pun boleh melakukannya, tanpa menggunakan penumbuk.

1635227845_2-3
1635227953_2-4

Masa siaran: 30-Okt-2021